Livsmedelsbranschen har traditionellt sett präglats av lågutbildad personal som arbetat sig upp till ansvar för ekonomi och produktion. Men när kraven på effektivare processer och bättre hantering av maten ökar behövs det ny kompetens. En ny arbetsmarknad för civilekonomer med andra ord.
– Jag ser tydligt att branschen letar efter civilekonomer i större utsträckning än tidigare. Nu satsar livsmedelsproducenterna på högutbildad personal och då passar civilekonomer in på många olika positioner, säger Lotta Törner, vd på Skånes Livsmedelsakademi som arbetar för att utveckla Skåne till ett livsmedelscentrum för Europa.
Framför allt innebär det jobb som rör marknadsföring, produktansvar, ekonomifrågor och försäljning. Dessutom handlar det om att överblicka hela produktionsledet.
– Som produktchef kan det till exempel betyda att inte bara se korna som en produkt utan även säkerställa att de mår bra.

Enligt Arbetsförmedlingen har livsmedelsbranschen de senaste åren till stor del centraliserats och stått emot lågkonjunkturen relativt väl.
– Branschen tuffar på och även för civilekonomer ser det ljust ut. Vi har däremot ingen bild av behovet av akademiker inom livsmedelsindustrin, säger Håkan Gustavsson, analytiker på Arbetsförmedlingen.

I september startar Skånes Livsmedelsakademi ett traineeprogram där majoriteten av de uttagna är civilekonomer. Under 15 månader får tio personer möjlighet att bygga upp sitt nätverk och se branschen inifrån företag som Pågen, Procordia och Bring Frigoscandia. Förhoppningen är att sedan följa upp med ett dubbelt så stort traineeprogram.
Varför ska civilekonomer söka sig till livsmedelsbranschen?
– För att det är otroligt viktigt och spännande att jobba med mat, det angår alla människor. Branschen domineras av medelstora företag som kanske inte så många civilekonomer känner till, där går det att få stort inflytande. Och de flesta som börjar i branschen trivs och stannar kvar.